日前，全聚德发布2021年半年度报告报告期内，公司实现营业收入4.79亿元，同比增长53.37%，净利润为—4245.29万元，亏损幅度同比收窄71.40%
2021年十四五开局之年，全聚德继续以守正创新为主线，着力打造产品和服务场景餐饮业务新格局，加大餐饮业务研发力度，实施餐饮美食。
公司表示，2021年上半年，面对逐渐稳定的防疫形势和不断升温的市场，公司将注重实效，真抓实干，开源节流，降本增效，努力提升经营业绩。
在集团品牌建设方面，全聚德启动十四五规划编制，构建了公司未来五年信息化工作的战略方向报告期内，公司完成了四川酒店品牌盈利模式的建立，集团旗下全聚德，房山，丰泽园，四川酒店四大品牌一品一策一方案全部完成
为打造国潮老字号新形象，公司深挖前门老字号原产地店文化资源，围绕老字号文化记忆餐厅定位实施新场景改造，运用全息光影互动技术打造北京老字号首家光影主题餐厅。
据该店相关负责人介绍，餐厅于3月11日至4月初试营业，餐厅预约爆满，顾客反映用餐体验良好公司表示，前门店简餐厅升级项目正在推进中，建成后将打造全聚德品牌文化餐饮美食文创新场景，新形象，此外，王府井店牌楼亮化及其前门改造也在进行中
值得注意的是，北京环球影城正处于内部压力测试阶段，将于9月1日开始试运行。
全聚德半年报显示，公司环球影城项目及全聚德华庄店已满足正常对外营业条件，目前正在接受试餐，将与北京环球影城同步开业此外，公司全球合作餐厅的团餐计划于2021年1月15日试运行，为入住环球影城生活区的中外员工提供服务餐厅接待次数和收入逐月增长，目前运行良好
在餐饮及食品生产项目中，全聚德食品生产许可项目已完成设备安装调试，取得生产许可证后即可投入生产本项目主要生产热加工熟肉制品，其他食品及调味制品，满足内部餐饮企业原料预处理要求，供应方便菜及预包装熟肉制品进入外部超市，支持环球影城团餐项目所需原料加工产品
在食品创新方面，公司首次引入项目制，较2020年提升粽子产品交付量368.75%同时，公司积极开展线上营销和新媒体传播，在重要节日以短视频，直播等形式推广新产品，提升年轻消费者体验值得一提的是，上半年，全聚德发布了全新的孟宝鸭ip形象，春节期间，以孟宝鸭造型推出孟宝邦兵，成为前门打卡事件之一，销量逐渐提升今年6月，全聚德展厅增设了蒙宝鸭展区，销售文化衍生品
此外，矗立在北海公园北岸的全聚德集团旗下中华老字号仿餐厅迎来96岁生日仿食餐厅将以腾讯直播视频的形式解锁御宴的关注度，讲述品牌背后的文化故事，为消费者呈现一场视觉盛宴
根据消息显示，仿制食品是其中之一
